Grobogan, Bila anda lewat Provinsi Jawa Tengah Bagian Timur dan masuk Kabupaten Grobogan pasti anda akan menemui makanan Swike Kodok, Swike Kodok untuk orang-orang kota purwodadi grobogan telah tak asing lagi dengan makan khusus ini, menu makanan dengan bahan basic kodok jadi ciri kas kota itu. Bahkan pun kota-kota, seperti Jakarta, Bandung, Semarang, serta Jogjakarta terdapat lebih dari satu rumah makan yg melego sajian hidangan menu swike itu.
Apabila anda datang atau kebetulan lewat purwodadi gak ada salahnya mencicipinya. Swike yaitu kodok (kaki kodok) yg dimasak dg bumbu bawang putih, tauco, garam lada serta di beri taburan bawang goreng diatasnya serta nasi putih.
BAHAN :
500 gr paha kodok
500 cc air
3 sendok makan minyak
2 sendok makan taoco, haluskan
3 buah jahe, irislah tebal ukuran 2 mm
1/2 sendok teh merica bubuk
5 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh gula pasir
3 sendok memakan kecap manis
2 batang seledri, potong kasar
1 sendok teh garam
CARA MEMASAK SWIKE KUAH PURWODADI :
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai kuning, lantas imbuhkan taoco, aduk rata
Masukkan paha kodok, kecap manis, serta merica bubuk, aduk rata, masak sampai paha kodok jadi kaku
Imbuhkan air, aduk rata, kecilkan bara, masak seputar 30 menit
Imbuhkan gula serta garam, aduk rata, angkat dari api, lantas taburi atasnya dengan seledri
Umumnya swike di sajikan berbarengan dengan jeruk nipis, kecap manis, serta cabai rawit.
Menu praktis makanan spesial khas Tasik Bumbu Tabur Nasi Tutug Oncom.
0 komentar:
Post a Comment